FINDIKLI TAHİNLİ KURABİYE

Çayın yanına çok güzel giden ağızda dağılan lezzetli kurabiyeler istiyorsanız tam size göre bir tarif.

Malzemeler:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un

Üzerine:
1 yumurta akı
Kırılmış fındık

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Üzerine hafif bastırıp önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Çok sertleşmesini beklemeyin yoksa altı yanıyor🙂 . Afiyet olsun.

Leave a comment »

EZOGELİN ÇORBASI

Havaların değişimde olduğu bu günlerde ya çocuklar ya biz sürekli hasta oluyoruz. Çocukluğumun mercimekli bol limon ve karabiberli şifa çorbası. Rabbim herkese sağlık versin hayatta en önemli şey sağlık gerisi hikaye…

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı ince bulgur
Yarım kahve fincanı pirinç
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber
10 su bardağı su

Hazırlanışı:
Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp ince kıyılmış soğan ve sarımsakları biraz kavurun. Salçayı ilave edip yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci de ilave edip suyunu ekleyip pişirin. Tuz, Karabiber ve naneyi de ilave edip kısık ateşte pişirin. Limon sıkıp servis edin. Afiyet olsun.

Leave a comment »

SOSİSLİ KARNIYARIK BÖREĞİ

Malzemeler:
4 adet yufka
1 paket sosis
2 adet domates
2 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
1/2 su bardağı sıvıyağ
Sıvıyağ

Üzeri için:

1yumurta sarısı,
Susam

Hazırlanışı:

Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ koyup salça ile minik kıyılmış sosisleri biraz kavurun. Tuz ve karabiberini ilave edip ılınmaya bırakın. Bir yufkayı serip üzerini yağlayıp ikinci yufkayı serin. Önce ikiye sonra üçe kesin. Her parçanın geniş tarafına sosisli harçtan koyup dar tarafa doğru sarın. Bütün parçalara aynı işlemi yapıp yufkalar bitince bıçakla ortalarına kesip atıp ince kesilmiş domates ve biber dilimlerini yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Leave a comment »

KÖFTELİ ŞEHRİYELİ ÇORBA

Malzemeler:
250 gr kıyma
Tuz
Karabiber
3 domates rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı tel şehriye
8 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle kıyma tuz ve karabiberi yoğurup minik minik köfteler yapalım. Domatesleri rendeleyip zeytinyağı ve salça ile kavuralım. Sıcak su ve köfteleri ilave edip köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirelim. En son su kaynayınca şehriyeleri ilave edip tuzunu ilave edip şehriyeler uzayana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Leave a comment »

HAVUÇLU PATATES ÇANAKLARI

Malzemeler:
4 patates
3 havuç
Yarım demet dereotu
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp tuz ve karabiber ilave edip ezin. Elinize ufak parçalar açıp ince kıyılmış dereotuna bulayıp çanak şekli verip servis tabağına yerleştirin. Biraz zeytinyağı ile rendelediğiniz havuçları soteleyip patates çanaklarının içine yerleştirin. İnce doğranmış sarımsak, yoğurt ve mayonezi karıştırıp en son üzerlerine birer kaşık koyun. Afiyet olsun.

Leave a comment »

SÜTLÜ KEMALPAŞA TATLISI

Tarifi Nurcan hanıma ait olan bu tatlı yine Beyhan arkadaşımdan mutlaka denemelisiniz sütlü lezzeti harika oluyor.

Malzemeler:
1 pk kemalpaşa tatlısı (50 ad)
1 kg süt
1 kg tozşeker
1 pk vanilya

Hazırlanışı:
Süt ve toz şeker tencereye alınır. Kaynamaya başladığı aşamada kemalpaşalar ilave edilir. Ara ara karıştırarak 25-30 dk pişirilir. (Burada dikkat edilmesi gereken husus sütün taşmaması için sürekli takip altında tutmak gerekiyor) Ocaktan indirmeden vanilya ilave edilir.
Pişen kemalpaşalar sütüyle birlikte bir tepsiye dökülür. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca isteğe göre servis edilir…

Leave a comment »

SADRAZAM LOKUMU

Bu enfes tarif için canım arkadaşım Beyhan’a teşekkür ediyorum. Yapılışı zor gibi gözükse de hem eğlenceli hem de enfes bir lezzet çıkınca denemeye değer diyorum.

Malzemeler:

Pandispanya için;
5 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Kreması için;
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 çay bardağı tozşeker
1,5 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Üzeri için;
3 su bardağı şekerli süt
2 su bardağı hindistancevizi

İsterseniz arasına muz da koyabilirsiniz

Hazırlanışı:
Pandispanyası için yumurtayla şekeri 10 dakika çırpalım. İçine unla karıştırılmış vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru tepsiye yayalım. Önceden ısıtılmış 170’C fırında pişirelim. Pandispanya pişerken hemen kremayı pişirelim. Pandispanya fırından çıkınca sıcakken boyuna 2’ye enine ise 6’ya bölelim. Her bir dikdörtgeni elimize alıp ortasından 2’ye bölelim. İç yüzeyine krema sürüp isterseniz muzu da koyup rulo saralım. Tüm pandispanyaya aynı işlemi yapalım. Bir kaseye soğuk sütü bir kaseye de hindistancevizini koyalım. Ruloları önce süte sonrada hindistancevizine bulayıp dolapta en az 3,4 saat dinlendirelim. Sonra servis tabağına dizip servis yapalım. Afiyet olsun

Leave a comment »