Archive for Ocak, 2007

ISPANAKLI PASTA

>

En sevdiğim pastalardan biri diyebilirim çünkü ben rengine bayılıyorum. Birde ıspanaklı olduğunu söylemezseniz antepfıstıklı sanıyorlar 🙂

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 su bardağı rondoda çekilmiş ıspanak

Kreması:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker

Üzeri:
1 kremşanti

Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp rondoda çok ince olana kadar çekin. Yumurta ile şekeri iyice karıştırıp çekilmiş ıspanağı da ekleyerek biraz daha karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırarak yağlanmış kalıba döküp 175 derecede pişirin.
Süt, un ve şekeri karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.
Kekimiz soğuyunca ikiye kesip üzerini süslemek için içinden ince kek parçaları kesip ayırın. Arasına muhallebiyi güzelce yayın isterseniz üzerine çekilmiş antepfıstığı ve ceviz serpiştirebilirsiniz. En son üzerini ve kenarlarını kremşanti ile iyice kaplayarak robotta çektiğimiz kekin iç parçalarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Reklamlar

Comments (35) »

PEYNİRLİ TART

>
Bugün ne yapsam diye düşünürken uzun zamandır yapmadığım tartı yapmaya karar verdim. Hem kısa sürede hazırlanması hem de lezzeti aklıma gelince hemen mutfağa gittim. Böylece hafta sonundan kalan peynirimde değerlendirilmiş oldu.

Malzemeler:
Hamuru için:
125 gr. margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
11 yemek kaşığı un
Tuz

Üzeri için:
200 gr. beyaz peynir
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
Margarini eritip ılıtın. Un, kabartma tozu, yoğurt, tuz ve eritilmiş margarini yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamur bir kenarda dinlenirken peyniri ezip süt ile karıştırın. Yumurtayı içine kırıp ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba kenarlarını biraz yükselterek yerleştirin. Hazırladığınız iç harcı üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Comments (14) »

TAVUKLU SALATA

>
Bu salatanın tarifini Aysemen abladan almıştım çok besleyici ve leziz bir salata. Üstelik çok kısa sürede hazır oluyor mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
3 diş sarımsak
8-9 salatalık turşusu
2 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt ( gözkararı çok fazla ve sulu olmayacak)
Tuz
9-10 ceviz

Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlayıp küçük küçük didikleyin. Cevizleri çok küçük olmayacak şekilde robotta çekin. Sarımsakları az tuz ile ezip yoğurt ve mayonez ile iyice karıştırın. Salatalıkları küp küp kesin. Didiklenmiş tavuk, ceviz ve salatalık turşusunu da yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın. Üzerini yarım ceviz parçalarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (13) »

DOMATES ÇORBASI

>

Bu çorbaya 4 mevsim çorbası da diyebiliriz çünkü her mevsim sıcak ya da soğuk olarak tüketebileceğimiz vitaminli çorbalardan biri.

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3-4 domates rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Zeytinyağı ile unu kavurun. Salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine yeterince sıcak su ekleyerek tuz ve karabiberi ilave edip kaynayana kadar pişirin. Üzerine kaşar rendeleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Comments (7) »

ELMALI KURABİYE

>

Dünden beri İstanbul’da o kadar çok sis var ki neredeyse önünüzü bile göremiyorsunuz. İşte böyle bir akşamda biraz stres atmak birazda ağzımızı tatlandırmak için bu leziz kurabiyeleri yapmaya karar verdim. Aslında aradığım tarif başkaydı fakat yazdığım kağıdı bulamayınca defterimin arasında bu tarifi gördüm ve denemeye karar verdim. İçindeki malzeme farklı olsa da elmanın o nefis tadı hepsinde aynı.

Malzemeler:
250 gr. margarin
3,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudraşekeri
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt

İç Malzeme:
2 elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi

Yapılışı:
Un, pudraşekeri ve kabartma tozunu eleyip harmanlayın. Oda ısısında yumuşamış margarin ve yoğurdu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Elmaları rendeleyip tarçın ve ceviz içi ile karıştırıp orta ateşte kavurun ve soğumaya bırakın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp her birini 2 mm kalınlığında açın. Sigara böreği yapar gibi 4 e bölün ve ortalarına elmalı harçtan koyup rulo sarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından alıp bolca pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (22) »

KİVİLİ TART

>

Bu tarifi şımartan tatlar dergisinden alıp denemiştim. Eğer sizde tart ve turtaları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Ben kremasında Premium vanilin kullandım yoğun bir vanilya tadı oluyor eğer yoğun tatlardan hoşlanmıyorsanız normal vanilin kullanmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
150 gr. margarin
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
½ su bardağı tozşeker
2 yumurta sarısı

Krema İçin:
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
½ su bardağı tozşeker
1 vanilya
3 yumurta

Süslemek İçin:
4 – 5 kivi

Yapılışı:
Krema için süt, un, şeker, vanilya ve yumurtaları iyice çırpın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için oda sıcaklığındaki margarin, un ve kabartma tozunu bir kasede iyicene yoğurun. Şeker ve yumurta sarılarını ayrı bir kasede çırpın. Unlu karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 30 dk. bekletin.
Hamuru merdaneyle tart kalıbı büyüklüğünde açın. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıba düzgünce yayarak hamuru bir kaç yerinden çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp kremayı yayın. Halka şeklinde dilimlenmiş kivileri üzerine dizip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (10) »

KOLAY POĞAÇA

>

Hem yapımı kolay hem de leziz olan bu poğaçalar çay saatlerinizin vazgeçilmezi olabilir.

Malzemeler:
125 gr. margarin
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1,5 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı ılık su
Biraz tuz
Biraz şeker
Alabildiği kadar un

İç Malzemeler:
2 patates
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp bir çatal yardımıyla ezin. Tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip harmanlayın. Oda sıcaklığındaki margarin ile sıvıyağ, yumurta akı, yoğurt, kabartma tozu, ılık su, tuz ve şekeri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın ve iç malzemeden koyup yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Comments (11) »