Archive for Aralık 5, 2007

BALKABAKLI TAVA BÖREĞİ

>
Balkabaklı börek bana hep küçüklüğümü hatırlatır anneannemin başına gider bize tatlı börek yap tatlı börek yap diye tuttururduk 🙂 Anneannem bu böreği tepsi böreği şeklinde fırında yapardı her iki şekilde de deneyebilirsiniz. Bu resim ve tarif sevgili Gülten ablacığıma ait. Muhtemelen bu saatlerde tatlı oğluşunu uyutuyordur hem ona bir sürpriz olsun hem de bana bir anı eğer bugüne kadar balkabaklı börek yemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
2 adet yufka
3 su bardağı iri rendelenmiş balkabağı
1 su bardağı şeker
Tavayı yağlamak için az miktarda sıvıyağ

Yapılışı:
Teflon tavayı çok az yağlayın. (32 cm. çapı) Balkabaklarını rendeleyip şekerle karıştırın. Yufkadan 2 adet tavanın büyüklüğünde yuvarlak kesin. Birinci yuvarlak yufkayı az yağlanmış tavaya serin üzerine karışımdan yayın. Kalan parça yufkalar bitene kadar karışım ve yufka şeklinde sıra sıra dizilir. Tavanın en üstüne başta ayırdığımız bütün olan ikinci yuvarlak yufka konur. Kısık ateşte çevirerek ocak üstünde altı üstü kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.

Not:
Rendelenmiş kabakla şeker tavaya döşeme esnasında karıştırılmalıdır yoksa beklediğinde sulanıyor.

Reklamlar

Comments (6) »