Archive for Mart, 2011

MERCİMEK KÖFTE

Bugün İstanbul’da bahar havası var güneş ışıl ışıl, ağaçların çiçekleri açmaya başladı inşallah artık bahar gelmiştir soğuklar gelmez de şu grip salgınından kurtuluruz.  Böyle havalarda insan tatile; deniz,güneş ve yeşilliklerin olduğu yerlere gitmek istesede mecburen şimdilik deniz manzarasına camdan bakıyoruz:)

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
Acı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mercimeği üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanan mercimeği bulgurun üzerine döküp, kapağını kapatıp bulgurun şişmesini sağlayın. Taze soğan ve maydanozları ince ince doğrayın. Bir tavada minik minik doğradığımız kuru soğanı zeytinyağı ile kavurup, salçaları da ilave edip kavurduğumuz karışımı mercimeğe ekleyin. Üzerine limon suyu, tuz, pul biber, ince kıydığımız taze soğan ve maydanozları da ilave edip iyice yoğurun. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin. Afiyet olsun.

Reklamlar

Leave a comment »

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

>

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet patates
1 soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Üzerine:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Susam

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağ ile kavurup rendelediğiniz patatesleri ve baharatları da ilave edip biraz daha kavurun. Yufkaları tezgaha serip 4e bölün (12 parça olacak). Yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan koyup rulo sarıp gül şekli verin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine sürün. Böreklerin üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Leave a comment »

HAŞHAŞLI TATLI

>

Yine Cuma oluverdi. Hızlı akan bir hafta, hastalıklar; önce kızım, sonra oğlum, eşim derken sabah  boğazlarımda bir ağrı ile uyandım. İnşallah ilerlemeden atlatırız da kurtuluruz artık bu hastalıklardan. Bizim gibi hasta olan herkeze acil şifalar diliyorum. Tatlımızın tarifi arkadaşım Beyhan’a ait ellerine sağlık canım arkadaşım

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Üzeri için:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti pişirip soğumaya bırakıyoruz. Yumurta ile şekeri çırpın sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin son olarak irmik, un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıp 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkardığımız kek sıcakken soğuttuğumuz şerbeti üzerine döküp çekmesini bekliyoruz. Son olarak kremşantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıp tatlımızın üzerine sürüyoruz. Afiyet olsun.

Comments (1) »

PATATESLİ KEK

>

Uzun zamandır blogspotun açılmasını beklerken ha bu gün ha yarın henüz bir gelişme yok nedense. Kapanması saniyeler alırken açılması aylar alacak sanırım Bende artık buradan sizlere tariflerimi aktaracağım. Patatesli kek bizim favorilerimizden hem kolay hem de çok lezzetli bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
3 orta boy patates
9 dal taze soğan
2 – 2,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Patatesleri tavla zarından biraz daha büyük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları yıkayıp ince ince kesin. 3 yumurtayı tuz ile özdeşleşene kadar çırpıp sıvıyağ ve yoğurdu da ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyin. Son olarak doğradığımız patates ve soğanları da ekleyip kaşıkla iyice karıştırıp yağlanmış tepsiye dökün, üzerine bolca susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Comments (1) »

KREM ŞOKOLA

>

Hafta sonu tariflerimizden biri de Şokola yeni evlendiğim zamanlarda yaptığım bir tatlıydı kolay bir şeyler ararken yeniden aklıma geldi. Son anda evde hindistancevizi olmadığını fark edince üzerlerini kızımın boninonları (BONİBON) ile süsledim.

Malzemeler:
5 su bardağı süt (1 litre)
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Üzerine:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Süt ve şekeri orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 1 kahve fincanı suda inceltin. Daha sonra kakao ve nişastayı ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayıp muhallebi kıvamına gelince servis kaselerine döküp ve buzdolabında soğutun. Hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın.

Kaynak: Lezzet Dergisi Nisan/2006 sayısı

Leave a comment »