Archive for Nisan, 2011

ALACALI KEK

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri iyice çırpın. Yağ ve sütü de ilave edip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip karıştırın. Karışımı iki kaba ayırıp; karışımın birine kakaoyu ilave edip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına sade olan karışımı döküp, üzerine kakaolu karışımı dökün. Bir çatal yardımıyla hafif dalgalı karıştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini kekin ortasına kürdan saplayarak kontrol edebilirsiniz. Kürdana hamur yapışmaz ise pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Reklamlar

Leave a comment »

EKMEK HAMURUNDAN KOLAY PİZZA

Bizim evde pizza çok sevilir özellikle kızım baba pisa sööyyle ara hadi diyor canı istedimi. Bu pizzayı yaptığımda kızım hastaydı çok fazla vaktim olmadığı için hemen fırından hamur alıp kısa sürede bu pizzayı hazırladım.

Malzemeler:
2 ekmek hamuru
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek biber salçası
2-3 yemek kaşığı su
Mısır
Mantar
Sucuk
Biber
1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Sıvıyağ ile hazır ekmek hamurunu az yoğurup yumuşatın. Yağlanmış yuvarlak tepsiye hamuru elinizde açtırarak yayın. Ben çok kabarmasın diye hamurun birkaç yerine çatalla delik yaptım. 1 yemek kaşığı biber yada domates salçasını 2-3 yemek kaşığı su ile açtırıp hamurun üzerine sürün. İstediğiniz malzemelerle süsleyip üzerine kaşarı serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamur kısmı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Comments (2) »

SİLİVRİ TATLISI

Silivri hafta sonları sakin olduğu için çocukları dolaştırmaya götürdüğümüz komşu sahil ilçemiz. Ümit Usta’ya ait olan bu tatlıyı Nilüfer Üçbudak hanımda görünce hemen denedim harika oldu, şerbetli tatlıları seviyorsanız tam size göre bir tatlı.

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
½ çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağından biraz eksik un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Şerbeti:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için su ile şekeri karıştırarak kaynatıyoruz. Koyulaşınca limon suyunu damlatıp biraz daha kaynatıyoruz. Yumurtaları şeker ile çırpıp sıvıyağ, yoğurt ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. İrmik, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettikten sonra azar azar unu ilave edip karıştırıyoruz. Koyu tahin kıvamındaki hamuru yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri iyicene kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız tatlıyı kesip, soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkmış tatlıya döküp biraz dinlendiriyoruz. Üzerini hindistancevizi, fındık, fıstık yada dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (1) »

SALATALIKLI SEMİZOTU SALATASI

Uzmanlar, özellikle genetik bilimciler tarafından mucizevi besin olarak gösterilen semizotunun yararlarını şöyle sıraladı: Kanı mikroplardan arındırıp temizler. Sinir krizlerini önler. Beyin yorgunluğunu alır, hastalıklara iyi gelir. Böbreklerdeki kum ve taşları döker. Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır. C vitamini ve Demir bakımında zengindir. Diyet sırasında sıklıkla tüketilmelidir. Çünkü kilo verdirir. Lapası, yanık ve apsede rahatlık verir. Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınki ile kıyaslanabilecek düzeydedir: Geleneksel olarak gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar, semizotunun sağlığa yararlı bu etkisinin varlığını doğrulamaktadır. İçeriğinde Omega-3 maddesi bulunan semizotu da kalbi koruyan ekonomik ürünlerden. Türkiye`de ucuz ve kolay elde edilebilmesi açısından bir şans olarak görülen semizotundaki Omega-3`ün düzenli tüketilmesi kandaki kolesterolü normal seviyede tutuyor. Ayrıca kanı incelterek pıhtılaşmayı engelliyor.

Malzemeler:
½ demet semizotu
3 diş sarımsak
3 çengelköy küçük salatalık
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Semizotunu güzelce yıkayıp kalın saplarını ayırarak ince ince doğrayın. Salatalıkları soyup küçük küpler halinde kesin. Bir kase yoğurdu tuz ile karıştırıp sarımsakları ince ince içine doğrayın. Semizotu ve salatalıkları da ekleyip karıştırın. Servis kasesine alıp taze yada kuru nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Leave a comment »

YUMURTALI EKMEK

Bilmeyenimiz yoktur aslında yumurtalı ekmeği annelerimizin sabah kahvaltılarında yaptığı, hem bayat ekmekleri değerlendirme yolu hem de yemeye doyamadığımız bir lezzettir.

Malzemeler:
1 bayat ekmek
3 yumurta
Tuz
Nane
Kekik
Karabiber
Pul Biber (İsteğe bağlı)

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Yumurtaları (Ekmeğin miktarına göre 2 yada 3 yeterli olacaktır) derin bir tabakta iyice çırpın. Tuz, nane, kekik, karabiber ve isteğe bağlı pul biber de ilave edip iyice karıştırın. Bayat ekmeklerinizi (yoksa taze ekmek de olur) dilimleyin. Tavaya az sıvıyağ koyup kızdırıp, her iki tarafı da karışıma bulanmış ekmeklerimizi kızartın. Afiyet olsun.

Comments (1) »

BİSKÜVİLİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Yapımı kolay, lezzetli ve hafif bir tatlı istiyorsanız tam size göre bir tatlı. İçerisine 1 vanilya ve 30 gr margarin de ekleyebilirsiniz ama çocuklarım yediği için ben koymadım. Zaten çok lezzetli olduğu için içine katkı koymaya da gerek yok şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 paket petibör bisküvi

Üzerine:
Hindistancevizi

Hazırlanışı:İrmik, şeker ve sütü bir tencereye koyup kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince yarısını ıslattığımız orta boy borcama boşaltın. Tatlımızın üzerine bisküvileri yerleştirip tatlının kalan yarısını da en üste boşaltın. Bol hindistancevizi ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (1) »

KARNABAHAR YEMEĞİ

Bugün İstanbul’da çok yağmur var güneşli hava yerini yeniden kışa bıraktı. Havaların bu değişikliği zaten bizleri mahvediyor.  Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan indol-3 karbonal bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, “Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, bol E vitamini ve protein içerir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler,kalp rahatsızlıklarını da giderir.” diyorlar. Kış sebzeleri tamamen bitmeden vitaminlerinden faydalanmanız dileğiyle.

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Karnabaharı koçanlarına ayırıp yıkayın. Tencereye salçayı ilave edip karnabaharları da ekleyip 2-3 dakika kavuruyormuş gibi çevirin. Karnabaharla aynı seviyeye gelecek kadar sıcak su ekleyip yarım limon suyunu da ilave edip karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişince 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Afiyet olsun.

Not:
Limon suyu karnabaharın pişerken çıkan kokusunu engelliyor ve beyaz kalmasını sağlıyor.

Leave a comment »