Archive for Sütlü Tatlılar

SÜTLÜ KEMALPAŞA TATLISI

Tarifi Nurcan hanıma ait olan bu tatlı yine Beyhan arkadaşımdan mutlaka denemelisiniz sütlü lezzeti harika oluyor.

Malzemeler:
1 pk kemalpaşa tatlısı (50 ad)
1 kg süt
1 kg tozşeker
1 pk vanilya

Hazırlanışı:
Süt ve toz şeker tencereye alınır. Kaynamaya başladığı aşamada kemalpaşalar ilave edilir. Ara ara karıştırarak 25-30 dk pişirilir. (Burada dikkat edilmesi gereken husus sütün taşmaması için sürekli takip altında tutmak gerekiyor) Ocaktan indirmeden vanilya ilave edilir.
Pişen kemalpaşalar sütüyle birlikte bir tepsiye dökülür. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca isteğe göre servis edilir…

Reklamlar

Leave a comment »

SADRAZAM LOKUMU

Bu enfes tarif için canım arkadaşım Beyhan’a teşekkür ediyorum. Yapılışı zor gibi gözükse de hem eğlenceli hem de enfes bir lezzet çıkınca denemeye değer diyorum.

Malzemeler:

Pandispanya için;
5 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Kreması için;
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 çay bardağı tozşeker
1,5 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Üzeri için;
3 su bardağı şekerli süt
2 su bardağı hindistancevizi

İsterseniz arasına muz da koyabilirsiniz

Hazırlanışı:
Pandispanyası için yumurtayla şekeri 10 dakika çırpalım. İçine unla karıştırılmış vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru tepsiye yayalım. Önceden ısıtılmış 170’C fırında pişirelim. Pandispanya pişerken hemen kremayı pişirelim. Pandispanya fırından çıkınca sıcakken boyuna 2’ye enine ise 6’ya bölelim. Her bir dikdörtgeni elimize alıp ortasından 2’ye bölelim. İç yüzeyine krema sürüp isterseniz muzu da koyup rulo saralım. Tüm pandispanyaya aynı işlemi yapalım. Bir kaseye soğuk sütü bir kaseye de hindistancevizini koyalım. Ruloları önce süte sonrada hindistancevizine bulayıp dolapta en az 3,4 saat dinlendirelim. Sonra servis tabağına dizip servis yapalım. Afiyet olsun

Leave a comment »

EV YAPIMI KAKAOLU PUDİNG

Sevgili Ufuk’ta görüp denediğim satın pudinglerin lezzetinde bir ev yapımı kakaolu puding. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ben sade tercih ettim. Küçükken annelerimiz yapınca sıcak sıcak o tencerenin dibini sıyırırdık 🙂 şimdi çocuklarımıza güvenle katkısız pişirebileceğiniz lezzetli bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta sarısı ve şekeri özdeşleşene kadar çırpın. Bir tencerede nişasta ve kakaoyu kakaonun rengini alana kadar karıştırın. Nişasta topaklanmayacak şekilde azar azar sütü ilave ederek karıştırıp şekerli karışımı da ilave edip orta ateşte koyulana kadar pişirin. Koyulaşınca kaselere döküp soğuyana kadar bekleyin. Afiyet olsun

Comments (1) »

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

Hafta sonu güneşi de görünce kendimizi Çamlıca’da bulduk. Çok kızardım böyle parklarda bahçelerde çocukları kaybolan insanlara dikkat etmiyorlar mı çocuk bu diye başıma geldi. Demek ki insanın bir anlık boşluğunda oluyor ne oluyorsa. Çamlıca’da dolaşırken kucağımdaki oğlumu eşime verirken kızım elimdeydi rüzgar esiyor diye sırtına penye battaniyesini atıyım dedim bir saniyelik bir elini bırakma süresi ve kızım ortada yok 🙂 O telaşla etrafa bakındığımızda bir arap ailede bir kadının kucağında uzakta gittiğini gördüm nasıl koştuğumu hatırlamıyorum. Birkaç dakika önce o insanları piknik alanında oturup top oynarlarken görmüştük büyük kızları kızıma top attı yanlarına çağırmak için 6-7 merdiven çıkma süresi olayla arası ne zaman kalkmışlar ne zaman yanımızdan geçmiş kızımızı da kucaklarına alıp gitmişler. Beynim durdu sanki hemen aldım kızımı tabi dillerini de bilmiyoruz bir şeyler dediler ama şaşkınlık telaş korku. Çocuk işte fazla da sıcakkanlı olmaması lazım bu çocukların ben o halde nasıl sarıldığımı hatırlamıyorum o anne bak arkadaş kardeş diyor bana. Bir musibet bin nasihattan iyidir diyorlar ya gerçekten öyle lütfen çocuklarınıza çok dikkat edin ya alıp götürselerdi ne yapardım koskoca şehir Allah’ım yavrularımız sana emanet. Bu kadar üzüntünün üstüne kafamızı dağıtmak için bir tatlı iyi gider sanırım. Sevgili Hatice’nin tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir tarif.

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
150 gr margarin
1,5 su bardağı şeker
1 vanilya

Hazırlanışı:
Orta boy tencerede yağı eritin. Un ve nişastayı ekleyip biraz kavurun. Süt, şeker ve vanilyayı da ilave edip yoğun kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alınca mikserle birkaç dakika karıştırın. Orta boy borcam tepsiye döküp ılınınca da buzdolabında soğutup tarçınla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Leave a comment »

BİSKÜVİLİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Yapımı kolay, lezzetli ve hafif bir tatlı istiyorsanız tam size göre bir tatlı. İçerisine 1 vanilya ve 30 gr margarin de ekleyebilirsiniz ama çocuklarım yediği için ben koymadım. Zaten çok lezzetli olduğu için içine katkı koymaya da gerek yok şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 paket petibör bisküvi

Üzerine:
Hindistancevizi

Hazırlanışı:İrmik, şeker ve sütü bir tencereye koyup kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince yarısını ıslattığımız orta boy borcama boşaltın. Tatlımızın üzerine bisküvileri yerleştirip tatlının kalan yarısını da en üste boşaltın. Bol hindistancevizi ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (1) »

KREM ŞOKOLA

>

Hafta sonu tariflerimizden biri de Şokola yeni evlendiğim zamanlarda yaptığım bir tatlıydı kolay bir şeyler ararken yeniden aklıma geldi. Son anda evde hindistancevizi olmadığını fark edince üzerlerini kızımın boninonları (BONİBON) ile süsledim.

Malzemeler:
5 su bardağı süt (1 litre)
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Üzerine:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Süt ve şekeri orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 1 kahve fincanı suda inceltin. Daha sonra kakao ve nişastayı ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayıp muhallebi kıvamına gelince servis kaselerine döküp ve buzdolabında soğutun. Hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın.

Kaynak: Lezzet Dergisi Nisan/2006 sayısı

Leave a comment »

SÜTLAÇ

>Bu hafta arkadaşım Şerife, eşi ve minik oğulları Uygar bizdeydiler. Uygar beyin ara sıra tutan gaz sancıları ile Şerife’nin strese girmeleri harici çok güzel bir haftaydı keşke hep yakın olabilsek ama her şey her zaman istediğimiz gibi olmuyor işte buna da şükür diyoruz. Bu tarifi arkadaşım bizdeyken yaptı ellerine sağlık diyerek tarife geçiyorum;

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı pirinç
1 paket vanilin
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Öncelikle pirinci bir miktar su ile kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazırladığınız pirince sütü ilave edip kaynamaya başlayınca şekeri, yumurta sarısını ve vanilini ekleyin. Arada karıştırarak 30 dakika kadar pişirin. Eğer kıvama gelmemişse (8 yemek kaşığı) pirinç ununu su ile eriterek sütlaca ilave edin. Bir iki taşım kaynatıp kaselere boşaltarak tarçın ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (3) »