Archive for Tartlar – Turtalar

SOĞANLI TART

19 mayıs’ta tatil olunca evde çocuklarla vakit geçirdik. Kızımla birlikte açtığımız hamur onun eli değdiğinden midir nedir çok lezzetli oldu. Şimdiki çocuklar iş yapmaya, bir şey yaparken elini sürmeye bayılıyorlar. Anne ben SODEGEDE’ye gideceğim yemek yapacağım diyor. SODEGEDE demek masterchef demek bu arada reklam müziğinden sanırım bu ismi koydu kızım ona 🙂 Sevgili Aybike’de görüp kendimce az bir şeyler ilave ettiğim çok pratik ve lezzetli olan bu tartı mutlaka denemenizi öneririm.

Hamur malzemeleri:
10 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İç harcı için:
3 soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kırmızı pul biber

Üzerine:
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ve baharatları ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup bir kenarda soğumaya bırakın. Eğer salçanız tuzsuzsa tuz ilave edin benim salçam tuzlu olduğu için gerek kalmadı. Hamur malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurup buzdolabında yarım saat – kırk dakika arası dinlendirin. Hamuru ikiye ayırıp yarısını açıp yağlanmış tart kalıbının yada küçük tepsinin altına serin. Üzerine soğanlı karışımı döküp onun üzerine diğer hamur parçasını açıp yayın. En üste yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Comments (2) »

PEYNİRLİ TART

>
Bugün ne yapsam diye düşünürken uzun zamandır yapmadığım tartı yapmaya karar verdim. Hem kısa sürede hazırlanması hem de lezzeti aklıma gelince hemen mutfağa gittim. Böylece hafta sonundan kalan peynirimde değerlendirilmiş oldu.

Malzemeler:
Hamuru için:
125 gr. margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
11 yemek kaşığı un
Tuz

Üzeri için:
200 gr. beyaz peynir
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
Margarini eritip ılıtın. Un, kabartma tozu, yoğurt, tuz ve eritilmiş margarini yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamur bir kenarda dinlenirken peyniri ezip süt ile karıştırın. Yumurtayı içine kırıp ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba kenarlarını biraz yükselterek yerleştirin. Hazırladığınız iç harcı üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Comments (14) »

KİVİLİ TART

>

Bu tarifi şımartan tatlar dergisinden alıp denemiştim. Eğer sizde tart ve turtaları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Ben kremasında Premium vanilin kullandım yoğun bir vanilya tadı oluyor eğer yoğun tatlardan hoşlanmıyorsanız normal vanilin kullanmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
150 gr. margarin
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
½ su bardağı tozşeker
2 yumurta sarısı

Krema İçin:
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
½ su bardağı tozşeker
1 vanilya
3 yumurta

Süslemek İçin:
4 – 5 kivi

Yapılışı:
Krema için süt, un, şeker, vanilya ve yumurtaları iyice çırpın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için oda sıcaklığındaki margarin, un ve kabartma tozunu bir kasede iyicene yoğurun. Şeker ve yumurta sarılarını ayrı bir kasede çırpın. Unlu karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 30 dk. bekletin.
Hamuru merdaneyle tart kalıbı büyüklüğünde açın. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıba düzgünce yayarak hamuru bir kaç yerinden çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp kremayı yayın. Halka şeklinde dilimlenmiş kivileri üzerine dizip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (10) »