Archive for Yemekler

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3-4 domates rendesi
3 su bardağı sıcak su
1-2 diş ince rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bulguru birkaç kere iyice yıkayıp süzün. Pilav tenceresine yağı koyup sarımsakları kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz daha kavurun. Yıkanmış süzülmüş bulguru ilave edip bir kaç kere karıştırış sıcak suyunu ve tuzunu ilave edip suyu çekene kadar pişirin. Yarım saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Leave a comment »

KIBRIS KÖFTESİ (PATATESLİ KÖFTE)

Biz ailecek içerisinde patates olan her şeyi seviyoruz. Bu köfteyi de internette ilk gördüğümde güzel olur diye düşünmüştüm ve öylede oldu biz çok beğendik hala denemediyseniz tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 büyük patates
1 soğan
1 yumurta
3-4 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyip kıyma, yumurta, ıslanıp suyu sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alın. Patatesleri çiğ olarak rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Fazla suyunu sıkıp kararmaması için hemen diğer malzemeler ile karıştırın. İyice yoğurup ince köfteler hazırlayın çünkü pişerken kabarıyor sonra içi pişmez. Yağda kızartıp servis yapın. Afiyet olsun.

Leave a comment »

KARNABAHAR YEMEĞİ

Bugün İstanbul’da çok yağmur var güneşli hava yerini yeniden kışa bıraktı. Havaların bu değişikliği zaten bizleri mahvediyor.  Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan indol-3 karbonal bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, “Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, bol E vitamini ve protein içerir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler,kalp rahatsızlıklarını da giderir.” diyorlar. Kış sebzeleri tamamen bitmeden vitaminlerinden faydalanmanız dileğiyle.

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Karnabaharı koçanlarına ayırıp yıkayın. Tencereye salçayı ilave edip karnabaharları da ekleyip 2-3 dakika kavuruyormuş gibi çevirin. Karnabaharla aynı seviyeye gelecek kadar sıcak su ekleyip yarım limon suyunu da ilave edip karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişince 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Afiyet olsun.

Not:
Limon suyu karnabaharın pişerken çıkan kokusunu engelliyor ve beyaz kalmasını sağlıyor.

Leave a comment »

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

>

Ramazan olduğu için biraz yemek tariflerine öncelik vermek istedim. Bu vitamin deposu pilav sıcak ve uzun geçen Ramazan günlerinde sizin enerji ihtiyacınızı karşılayacaktır. Bizden haberlere gelince birkaç gündür eşim hasta grip nezle de değil ama ateşi çok yüksek ve her yeri ağrıyor oruçlu da olduğu için sürekli sirkeli bez başında yatıyor. Rabbim hasta olan herkese şifa versin inşallah.

Malzemeler:
½ su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ile bir tencerede haşlayın. Soğanı ve sarımsakları rendeleyip zeytinyağında biraz kavurup salçayı ilave edin. Yıkanmış bulguru da ekleyip kavurmaya devam edin. En son haşlanmış süzülmüş yeşil mercimeği de ilave edip sıcak suyunu ekleyip kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Comments (4) »

PATATESLİ VE HAVUÇLU BRÜKSEL LAHANASI

>

Bu yemeği ilk defa yapıyorum daha önce Hatice‘de görmüştüm evde arpacık soğanım olmadığı için normal soğanla yaptım birazda ölçülerini değiştirdim çok lezzetli bi yemek oldu. Kayınvalidemden şeker hastalarına çok iyi geldiğini duymuştum hem sağlıklı hem leziz mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
1 paket brüksel lahanası
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 soğan
1 havuç
2 patates
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:
Lahanaların saplarını ve yıpranmış üst kısımlarını temizleyip bol suda yıkayın. Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ile kavurun. Lahanaları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Havuçları yuvarlak dilimleyerek yemeğe katın salçasını da ekleyip 1-2 defa karıştırın. En son küp küp doğranmış patatesleri, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Comments (7) »