Posts tagged mezeler

ADANA USULÜ KISIR

Hayırlı Cumalar arkadaşlar. İşlerin koşturmaca ve yoğunluğundan bir süre ara verdik yine bloğumuza ama şükür ki hafta sonu geldi. Bu gün işyerimizi tanımak amacıyla Kore’li bir gurup geldi. Tarım Müdürlüğümüzde Hayvan Sağlığı, Bitki Koruma ve Gıda Denetimi ile ilgili bir slayt gösterisi tanıtım yapılacak. Başka ülkelerin gelip ülkemizden bilgi ve yardım alması çok güzel demek ki bu işte bir adım öndeyiz. Ülkemiz her zaman her konuda örnek olsun inşallah dünyaya.

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
Yarım demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
2 sivri biber
1-2 domates
2 küçük salatalık
1 kuru soğan
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Sumak
Kimyon
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Köftelik bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatarak şişip pişmesini bekleyelim. Maydanoz, taze soğan, sivri biber, domates ve salatalıklarımızı ince ince kıyalım. Kuru soğan ve sarımsakları ince kıyıp zeytinyağı ile soteleyelim. Salçayı da ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavurduğumuz karışımı bulgura ekleyip iyice karıştıralım. Doğradığımız sebzelerimizi, çok az kimyon, sumak ve salçamızın tuz oranına göre tuz ilave edip karıştıralım. Son olarak limon suyunu da ilave edip servis yapalım. Afiyet olsun.

Reklamlar

Comments (2) »