Posts tagged salatalar

ADANA USULÜ KISIR

Hayırlı Cumalar arkadaşlar. İşlerin koşturmaca ve yoğunluğundan bir süre ara verdik yine bloğumuza ama şükür ki hafta sonu geldi. Bu gün işyerimizi tanımak amacıyla Kore’li bir gurup geldi. Tarım Müdürlüğümüzde Hayvan Sağlığı, Bitki Koruma ve Gıda Denetimi ile ilgili bir slayt gösterisi tanıtım yapılacak. Başka ülkelerin gelip ülkemizden bilgi ve yardım alması çok güzel demek ki bu işte bir adım öndeyiz. Ülkemiz her zaman her konuda örnek olsun inşallah dünyaya.

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
Yarım demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
2 sivri biber
1-2 domates
2 küçük salatalık
1 kuru soğan
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Sumak
Kimyon
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Köftelik bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatarak şişip pişmesini bekleyelim. Maydanoz, taze soğan, sivri biber, domates ve salatalıklarımızı ince ince kıyalım. Kuru soğan ve sarımsakları ince kıyıp zeytinyağı ile soteleyelim. Salçayı da ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavurduğumuz karışımı bulgura ekleyip iyice karıştıralım. Doğradığımız sebzelerimizi, çok az kimyon, sumak ve salçamızın tuz oranına göre tuz ilave edip karıştıralım. Son olarak limon suyunu da ilave edip servis yapalım. Afiyet olsun.

Reklamlar

Comments (2) »

SALATALIKLI SEMİZOTU SALATASI

Uzmanlar, özellikle genetik bilimciler tarafından mucizevi besin olarak gösterilen semizotunun yararlarını şöyle sıraladı: Kanı mikroplardan arındırıp temizler. Sinir krizlerini önler. Beyin yorgunluğunu alır, hastalıklara iyi gelir. Böbreklerdeki kum ve taşları döker. Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır. C vitamini ve Demir bakımında zengindir. Diyet sırasında sıklıkla tüketilmelidir. Çünkü kilo verdirir. Lapası, yanık ve apsede rahatlık verir. Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınki ile kıyaslanabilecek düzeydedir: Geleneksel olarak gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar, semizotunun sağlığa yararlı bu etkisinin varlığını doğrulamaktadır. İçeriğinde Omega-3 maddesi bulunan semizotu da kalbi koruyan ekonomik ürünlerden. Türkiye`de ucuz ve kolay elde edilebilmesi açısından bir şans olarak görülen semizotundaki Omega-3`ün düzenli tüketilmesi kandaki kolesterolü normal seviyede tutuyor. Ayrıca kanı incelterek pıhtılaşmayı engelliyor.

Malzemeler:
½ demet semizotu
3 diş sarımsak
3 çengelköy küçük salatalık
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Semizotunu güzelce yıkayıp kalın saplarını ayırarak ince ince doğrayın. Salatalıkları soyup küçük küpler halinde kesin. Bir kase yoğurdu tuz ile karıştırıp sarımsakları ince ince içine doğrayın. Semizotu ve salatalıkları da ekleyip karıştırın. Servis kasesine alıp taze yada kuru nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Leave a comment »

MERCİMEK KÖFTE

Bugün İstanbul’da bahar havası var güneş ışıl ışıl, ağaçların çiçekleri açmaya başladı inşallah artık bahar gelmiştir soğuklar gelmez de şu grip salgınından kurtuluruz.  Böyle havalarda insan tatile; deniz,güneş ve yeşilliklerin olduğu yerlere gitmek istesede mecburen şimdilik deniz manzarasına camdan bakıyoruz:)

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
Acı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mercimeği üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanan mercimeği bulgurun üzerine döküp, kapağını kapatıp bulgurun şişmesini sağlayın. Taze soğan ve maydanozları ince ince doğrayın. Bir tavada minik minik doğradığımız kuru soğanı zeytinyağı ile kavurup, salçaları da ilave edip kavurduğumuz karışımı mercimeğe ekleyin. Üzerine limon suyu, tuz, pul biber, ince kıydığımız taze soğan ve maydanozları da ilave edip iyice yoğurun. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin. Afiyet olsun.

Leave a comment »

MAKARNA SALATASI

>

Arkadaşım Beyhan’ın kızının doğum günü için yaptığı lezzetlerden biri kaplumbağa makarna salatası. Lezzetini bilmeyen yoktur görüntüsüyle de çocukların gözdesi oldu.

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 – 5 adet salatalık turşusu
4 yemek kaşığı mayonez
1 orta boy kavanoz garnitür
1 su bardağı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Makarnaları kaynar suda haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzün. Soğuyunca zeytinyağını döküp karıştırın. Salatalık turşusunu küp küp kesip, garnitürü yıkayıp makarnaya ekleyin. Yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta karıştırıp makarnaya ekleyin. Yuvarlak bir kasenin içerisine streç film serip karışımı içine dökün. Servis kasesine ters çevirip kaplumbağa şekli için; haşlanmış yumurtaya karanfil, havuç, maydanoz ile göz ağız yapıp ince kesilmiş salatalıklarla da sırtı ve ayaklarını yapıp süsleyin. Afiyet olsun.

Comments (1) »