Posts tagged sütlü tatlilar

EV YAPIMI KAKAOLU PUDİNG

Sevgili Ufuk’ta görüp denediğim satın pudinglerin lezzetinde bir ev yapımı kakaolu puding. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ben sade tercih ettim. Küçükken annelerimiz yapınca sıcak sıcak o tencerenin dibini sıyırırdık 🙂 şimdi çocuklarımıza güvenle katkısız pişirebileceğiniz lezzetli bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta sarısı ve şekeri özdeşleşene kadar çırpın. Bir tencerede nişasta ve kakaoyu kakaonun rengini alana kadar karıştırın. Nişasta topaklanmayacak şekilde azar azar sütü ilave ederek karıştırıp şekerli karışımı da ilave edip orta ateşte koyulana kadar pişirin. Koyulaşınca kaselere döküp soğuyana kadar bekleyin. Afiyet olsun

Reklamlar

Comments (1) »

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

Hafta sonu güneşi de görünce kendimizi Çamlıca’da bulduk. Çok kızardım böyle parklarda bahçelerde çocukları kaybolan insanlara dikkat etmiyorlar mı çocuk bu diye başıma geldi. Demek ki insanın bir anlık boşluğunda oluyor ne oluyorsa. Çamlıca’da dolaşırken kucağımdaki oğlumu eşime verirken kızım elimdeydi rüzgar esiyor diye sırtına penye battaniyesini atıyım dedim bir saniyelik bir elini bırakma süresi ve kızım ortada yok 🙂 O telaşla etrafa bakındığımızda bir arap ailede bir kadının kucağında uzakta gittiğini gördüm nasıl koştuğumu hatırlamıyorum. Birkaç dakika önce o insanları piknik alanında oturup top oynarlarken görmüştük büyük kızları kızıma top attı yanlarına çağırmak için 6-7 merdiven çıkma süresi olayla arası ne zaman kalkmışlar ne zaman yanımızdan geçmiş kızımızı da kucaklarına alıp gitmişler. Beynim durdu sanki hemen aldım kızımı tabi dillerini de bilmiyoruz bir şeyler dediler ama şaşkınlık telaş korku. Çocuk işte fazla da sıcakkanlı olmaması lazım bu çocukların ben o halde nasıl sarıldığımı hatırlamıyorum o anne bak arkadaş kardeş diyor bana. Bir musibet bin nasihattan iyidir diyorlar ya gerçekten öyle lütfen çocuklarınıza çok dikkat edin ya alıp götürselerdi ne yapardım koskoca şehir Allah’ım yavrularımız sana emanet. Bu kadar üzüntünün üstüne kafamızı dağıtmak için bir tatlı iyi gider sanırım. Sevgili Hatice’nin tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir tarif.

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
150 gr margarin
1,5 su bardağı şeker
1 vanilya

Hazırlanışı:
Orta boy tencerede yağı eritin. Un ve nişastayı ekleyip biraz kavurun. Süt, şeker ve vanilyayı da ilave edip yoğun kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alınca mikserle birkaç dakika karıştırın. Orta boy borcam tepsiye döküp ılınınca da buzdolabında soğutup tarçınla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Leave a comment »

KREM ŞOKOLA

>

Hafta sonu tariflerimizden biri de Şokola yeni evlendiğim zamanlarda yaptığım bir tatlıydı kolay bir şeyler ararken yeniden aklıma geldi. Son anda evde hindistancevizi olmadığını fark edince üzerlerini kızımın boninonları (BONİBON) ile süsledim.

Malzemeler:
5 su bardağı süt (1 litre)
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Üzerine:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Süt ve şekeri orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 1 kahve fincanı suda inceltin. Daha sonra kakao ve nişastayı ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayıp muhallebi kıvamına gelince servis kaselerine döküp ve buzdolabında soğutun. Hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın.

Kaynak: Lezzet Dergisi Nisan/2006 sayısı

Leave a comment »

SÜTLAÇ

>Bu hafta arkadaşım Şerife, eşi ve minik oğulları Uygar bizdeydiler. Uygar beyin ara sıra tutan gaz sancıları ile Şerife’nin strese girmeleri harici çok güzel bir haftaydı keşke hep yakın olabilsek ama her şey her zaman istediğimiz gibi olmuyor işte buna da şükür diyoruz. Bu tarifi arkadaşım bizdeyken yaptı ellerine sağlık diyerek tarife geçiyorum;

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı pirinç
1 paket vanilin
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Öncelikle pirinci bir miktar su ile kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazırladığınız pirince sütü ilave edip kaynamaya başlayınca şekeri, yumurta sarısını ve vanilini ekleyin. Arada karıştırarak 30 dakika kadar pişirin. Eğer kıvama gelmemişse (8 yemek kaşığı) pirinç ununu su ile eriterek sütlaca ilave edin. Bir iki taşım kaynatıp kaselere boşaltarak tarçın ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (3) »

MANDALİNALI PUDİNG

>
Bu mandalinaları Trabzon’dan eşimin arkadaşı getirdi. Artık Karadeniz bölgesinde fındık ve çay dışında kivi, mandalina, cennet hurması hatta zeytin bile yetiştirilmeye başlanmış ilk başta şaşırsam da hoşuma gitti doğrusu. İnşallah yazın karadenize gidersek görmek istiyorum.

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı mandalina suyu
1 vanilya

Yapılışı:
Un ve nişastayı tencereye koyup sütü azar azar ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayın. Sıkmış olduğunuz mandalinaların suyunu ve şekeri de ekleyip koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. En son vanilyayı ekleyip kaselere paylaştırın. Mandalinalarla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Comments (10) »